能祛暑的 荷叶绿豆粥
记忆中，为消夏解暑，奶奶总会在荷花盛开的季节，采碧绿的荷叶，熬上一锅清香甜润的荷叶绿豆粥。这夏天喝了荷叶绿豆粥，好处是说不完的。做荷叶绿豆粥一点不难，多花些工夫就是了。最好是选粳米、绿豆，大火煮烂，再加水。然后将新鲜荷叶洗干净，整张覆于粥面上，改用文火，焖上10 分钟，之后就能闻到一股荷香。开锅之后，用筷子夹走煮烂的荷叶，锅里已是一片青翠，咕嘟咕嘟的大大小小的泡泡中，时时泛起开裂的绿豆，恰似浮沉于水面的朵朵细小菱花，连那粒粒莹润的粳米也微呈茶绿色，快乐地在米汤里游来游去，似小银鱼一般。望着一锅煮至融融的荷叶绿豆粥，谁又能不动心？
荷叶绿豆粥煮熟了，端出来，凉透了，蓝花细瓷茶碗盛上两碗，面上已结了薄薄的一层膜，老家话管它叫“米油”，可有营养了!轻轻地啜，细细地品，荷香盈齿，清热解暑。, 百拇医药(桂中雨)
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